Bizcocho de calabaza (Auyama o Zapallo).

Después de unos días sin preparar nada especial y gracias a que mis amigas se quejaron por mis pocas ganas de cocinar, hoy he querido retomar mis gustos culinarios y he preparado este bizcocho de calabaza, bueno esto va por ellas y para vosotros ¡a ver si os gusta!.

La calabaza (Cucúrbita máxima), también es conocida como Zapallo, Calabacera o Auyama. Esta variedad de calabazas pertenecen a la familia de las Cucurbitáceas (especies cultivadas por sus frutos, sus flores y sus semillas comestibles).

La calabaza es una verdura muy nutritiva y su principal componente es el agua, seguida de los hidratos de carbono, tiene una cantidad considerable de fibra, provitamina A, vitamina C, potasio y magnesio. En la cocina se puede usar de muchas formas tanto hervida con otras verduras (como yo la suelo usar), al vapor, asada, en purés, etc. y como no, también la puedes usar para hacer tartas, bizcochos, mermeladas y flanes.

En Estados Unidos es muy popular el "pumpkin pie" una tarta que se prepara con puré de calabaza y otros ingredientes. Este es un postre muy típico para los estadounidenses sobre todo en Halloween y en invierno.

Otro día haré este tradicional pastel y compartiré con vosotros la receta, pero hoy solo os dejo esta sencilla receta del bizcocho de calabaza. la receta es la misma del bizcocho de yogur pero hice algunos cambios, por lo general lo que la gente suele hacer es cocinar la calabaza para hacer un puré y luego agregarlo a la mezcla del bizcocho, yo directamente he picado la calabaza muy fina sin cocinar (cruda) en la picadora, o también lo que podéis hacer es rallarla, sin piel, claro esta y luego agregarla a la mezcla. Yo creo que de esta forma sus componentes nutritivos no se pierden, además es mucho más rápido de preparar y da un sabor más suave al bizcocho.

Bueno aquí va la receta: (usaremos el vasito del yogur para las medidas)

1. Un yogur de limón

2. Un vaso de aceite ( yo use aceite de oliva, pero solo 1/2 vasito)

3. Dos vasos de azúcar (use solo uno, si os gusta más dulce poner los dos)

4. Tres vasos de harina de trigo

5. Tres huevos

6. Una cucharadita de esencia de vainilla

7. Una pizca de sal

8. 250 gr. de calabaza cruda rallada o picada.

9. Coco rallado al gusto de cada uno. Yo puse unos 40 gr.

10. Un sobre de polvo de hornear (mezclarlo con la harina antes de añadirlo a la mezcla).

Primero calentar el horno a 180º y engrasar un molde, últimamente uso papel vegetal para cubrir el molde, es mucho más rápido y menos engorroso y si tienes de silicona mucho mejor. Mezclar con la batidora o varillas los huevos con el azúcar, luego ir agregando poco a poco los ingredientes líquidos, el aceite, el yogur, la vainilla, etc. Ir batiendo y añadiendo la harina con el polvo de hornear, la pizca de sal y por ultimo la calabaza y el coco rallado. Ponemos todo en el molde y al horno unos 40 minutos o cuando veáis que ya esta.

Y este es resultado final, un nutritivo y delicioso bizcocho para compartir con tus amigos en una tarde fría de otoño.

Salud, dinero y amor!!

Ayer quedé con unos amigos, siempre solemos quedar en el mismo bar de siempre, esta vez llegue antes de  la hora prevista, le pedí  al camarero una bebida light y empecé a ojear el periódico, trataba de leer un artículo que me llamo la atención, ahora no recuerdo el titular pero decía algo así: "El brutal castigo de un juez de menores a su hija", bueno ahora no voy hablar sobre esto, este es un tema que me ha dejado bastante mal y más cuando he visto el vídeo colgado en Internet.

A lo que iba era que mientras trataba de leer,  había una pareja  en la mesa de al lado que no paraban de hablar en voz alta, no me fijé en sus caras, pero por sus voces parecían más bien de mediana edad. Yo diría que el chico estaba bastante mal, muy tocado por la crisis, tal vez como la mayoría de nosotros que estamos viviendo la misma situación. Quería concentrarme en lo mío pero no podía, sus voces llegaban a mis oídos, estaba yo más pendiente de lo que decían que de lo que yo leía. 

Me di por vencida y me centré en esa conversación: "... y eso que dicen que el dinero no es todo en la vida, que el dinero no te hace feliz, que importa no tener dinero si tienes salud y tienes amor, ¿pero tu crees que vivimos del aire?. Si no tienes dinero no te quieren es así de sencillo, hoy en esta sociedad no te aceptan si tus cuentas bancarias están en cero, eres uno más del montón, que importa haber estudiado y estudiado, ser inteligente, tener muchas buenas ideas cuando ni los que llevan este país, ni los bancos ni nadie, te da la oportunidad de cambiar tu vida simplemente porque estás sin un céntimo?, esa es la dura realidad querida amiga... 

...Y si no tienes dinero no tienes salud, no tienes salud porque cada día estas más y más estresado y preocupado con los mil recibos que tienes pendientes sin abrir en algún rincón, que no te atreves abrir para no llegar más a la desesperación... allí guardados o escondidos para que algún día por arte de magia desaparezcan de tu vista y de tu estado de morosidad. Y si no tienes dinero no comes, no comes porque no puedes comprar ni una barra de pan, un euro no te llega ni para un café o simplemente el stress es tan grande que no tienes ganas de comer y si no comes te enfermaras más y más y tu salud empeorará cada día, si antes era todo sicológico ahora es físico. Y cuando te falta lo físico y no tienes dinero, no tienes trabajo, no tienes amor ni amigos, tal vez te quede la familia, pero no eres feliz. Y ahora dime tu algo que sea mucho más importante que el dinero, a que no existe verdad?..."

Al final llegaron mis amigos, la pareja se marchó y yo me quedé con ese racionamiento del chico, pero ahora yo me pregunto ¿tiene coherencia sus palabras?, ¿el dinero es la base de la verdadera felicidad?, ¿si tienes dinero, si tienes salud y si tienes amor eres realmente feliz?.

Museo de Zaragoza

Hace unos días visitamos la sede principal del Museo Provincial de Zaragoza, ubicado en la plaza de los sitios. Ya no recuerdo las veces que hemos ido pero siempre descubres algo nuevo. Esta vez fue idea de mi hijo, él quería visitarlo porque no se ha acordaba de su ultima visita y que mejor excusa para volver!. Recorrimos todas sus salas desde la prehistoria hasta el siglo XX, también descubrimos una nueva colección donada por  Federico Torralba Soriano de Arte Oriental.

Este museo es el más antiguo de la ciudad y hace parte del patrimonio cultural de Aragón. El museo se  encuentra instalado en un edificio neo renacentista que se construyó en 1908 con motivo de La Exposición Hispano-Francesa, conmemorativa de los sitios, que se celebro ese mismo año y actualmente alberga las secciones de antigüedad y bellas artes. Entre las obras más destacadas se encuentran el Bronce de Botorrita, un gran mosaico romano de Villa Fortunatus, importantes pinturas góticas sobre tabla, obras de Francisco Bayeu, Pere Johan, Juan de Juanes, y de Francisco de Goya entre otros. El patio del museo exhibe además una importante selección de elementos arquitectónicos, entre los que destacan dos escudos del palacio de la Diputación del reino de Aragón del siglo XV.

Esta es una buena alternativa para hacer los fines de semana con los pequeños, además de pasar un rato en familia es una gran oportunidad para aprender y entrar en contacto con el arte, la historia y la cultura. Y esto no tiene por qué ser una actividad aburrida para ellos ni para los mayores,  hoy en día los museos incluyen muestras interactivas, logrando que el visitante deje de ser un observador para convertirse en un participante y de esta forma lo hace mucho mas interesante y divertido.

Aquí os dejo unas imágenes de nuestra visita al museo.

Las fiestas del pilar para los peques!

Nuestro tercer y cuarto punto ha sido  el parque de Las Delicias y el parque Grande, todas las actividades que allí se hacen están dirigidas especialmente a los más pequeños, pero quien no disfruta de un cuentacuentos, de un teatro de títeres o de un espectáculo de magia?.

En el parque Las Delicias encontramos a los insectos, unos bichos muy simpáticos que quieren mostrar a los niños y adultos cómo viven y como se divierten, cuáles son sus juegos y sus aficiones. Con 60 actores-animadores y 25 compañias de teatro, danza y animación. Todo el parque esta lleno de actividades relacionadas con estos pequeños bichos que hacen que nos acerquemos mas a su mundo, un mundo donde los niños pueden pescar, oler, tocar, saltar, cantar, imaginar, construir, escuchar, mirar y sentir. 

Y en el parque Grande encontramos las  marionetas, con el II Festival Internacional de Teatro de Feria con 9 teatrillos con titiriteros y artesanos todo el día,  y actividades al aire libre gratuitas  como la feria de los inventos y espectáculos de teatro. Y como siempre, mi hijo y su amiguita disfrutaron muchísimo tocando y explorando en la feria de los inventos, y como no escuchando y viendo a Los Titiriteros de Binefar, un grupo de teatro que lleva más de 30 años divirtiendo a niños y adultos con sus títeres, su música y sus canciones.

La ofrenda de flores!!

No me quiero ir a la cama sin antes  compartir con vosotros estas imágenes de la finalización de la ofrenda de flores a la virgen del Pilar que se celebro hoy en la plaza del Pilar. Como tradición de cada año, las personas que participan en esta ofrenda  hacen un recorrido por las principales calles de Zaragoza (este año el recorrido ha cambiado por las obras del tranvía), con ramos de flores y vestidos con los trajes típicos de Aragón (baturro) y de otras regiones de España. Ultimamente también es muy notable la presencia de trajes típicos de diferentes partes del mundo, los cuales hacen de esta ofrenda un encuentro multicultural y colorista.  


Y este ha sido nuestro segundo recorrido para ver unas de las actividades más  importantes y tradicionales de estas fiestas.

Zaragoza está de fiesta!!

Esta semana celebramos las fiestas del Pilar, unas de las fiestas más importantes y más conocidas en España, su día más importante es el 12 de octubre que coincide con el día Internacional de la Hispanidad. Estas fiestas son conocidas por la ofrenda de flores a la Virgen del Pilar, El rosario de Cristal, las comparsas de gigantes y cabezudos, la gran cantidad de peñas y peñistas, las animaciones en directo que se viven en las calles con rondas joteras y pasacalles, muestras artesanales, música, teatro y gran variedad de actos populares en toda Zaragoza.

 Y como de costumbre cada año damos un  recorrido por la ciudad para ver  las diferentes actividades que se realizan por estas fechas. Nuestro primer punto ha sido la plaza de los Sitios donde cada año se celebra la muestra de artesanía alimentaria aragonesa y la feria de artesanía. Estas ferias se realizan con la colaboración de la Asociación Profesional de Artesanos de Aragón y cada día se celebran talleres y se ofrecen degustaciones de productos típicos. 

No sé porque pero cada año hay menos expositores en la plaza, esto es muy lamentable puesto que lo bueno de esta muestra es conocer y comprar los diferentes productos artesanales de todo Aragón,  tanto para los que vivimos aquí como para los que visitan esta ciudad por estos días. Eche muchas cosas en falta en especial aquellos puestos de panes artesanales de otros años. Pero en general este es un buen sitio para ir con niños para que ellos conozcan y prueben los productos típicos de Aragón, mientras van visitando cada puesto, algunos se van empachando con las delicias que allí se venden. 

Como experiencia mi hijo se lo paso en grande probando casi todos los quesos, jamones y las deliciosas tartas de queso, al final nos tuvimos que llevar unos de estos quesos a casa.

Zaragoza

Hace ocho años que vivo en esta ciudad tan acogedora llena de historia y de vida. Con su gente honesta, laboriosa que hacen de ella una ciudad especial, tranquila, abierta y  cultural; que abre paso al visitante y lo enamora, lo cautiva, en cada rincón por donde pasa. Caminar y perderse por sus calles llenas de historia es la mejor forma de descubrir su arquitectura, sus monumentos, sus catedrales, su arte y su gente.

Zaragoza es única y bimilenaria,  es la ciudad de las cuatro culturas. Por ella han pasado la totalidad de las civilizaciones que han dominado la Península ibérica: iberos, romanos, godos y moros. Zaragoza es romana, mudéjar, renacentista, barroca, neoclásica, modernista y contemporánea.

Es una ciudad para visitarla y quedarse, es una ciudad para admirar su belleza y su cultura.  Es una ciudad para mirar el Ebro y navegar por sus tranquilas aguas y sentir el cierzo en invierno o en verano, calor o frio.

Zaragoza es la ciudad del agua, del Pilar, de la virgen, del maño, del visitante, del viajero, de Goya. 

Catedral-Basílica de Nuestra Señora del Pilar.

 La Seo o la Catedral del Salvador.

Puente de Piedra y el rio Ebro.

Vista de la Basílica del pilar desde el puente de piedra.