Bizcocho de naranja, con cobertura de chocolate negro y naranja confitada.

Por fin ha llegado el mes tan esperado, el mes donde la magia y la ilusión llaman a la puerta, para entrar en nuestros hogares y llenar nuestras casas de luces de colores, guirnaldas, árboles de Navidad, belenes; para  impregnarla de olores que nos transportan a la niñez, cuando nuestras madres dedicaban todo el tiempo del mundo para preparar un sin fin de deliciosos platos para celebrar estas fiestas tan especiales.  Dulces, galletas, pasteles, turrones, mazapanes y polvorones inundan nuestras casas y nos anuncian que pronto llegará esta fecha tan anhelada y tan entrañable, esa fecha donde el amor y la felicidad no pueden faltar.

Así que para celebrar estos días tan especiales os traigo un rico bizcocho, muy fácil de hacer, que nos hará recordar esos momentos tan dulces, cuando se preparaban en casa aquellas naranjas confitadas para el roscón de reyes y se hacía un rico chocolate caliente para mojar ese roscón y endulzar así los días más fríos de la Navidad.

Con esta receta participo en el Reto "Christmas Time" de la comunidad Cocineros de Mundo en Google+ , un rico y sencillo postre que nos sacará de más de un apuro en esta Navidad y del que no quedará ni una miga para el día siguiente. 

Ingredientes bizcocho: 

• Una naranja de zumo o de piel fina.

• 3 huevos.

• 170 grs de harina de trigo.

• 150 grs de azúcar moreno.

• 50 ml de aceite de oliva.

• Un sobre de levadura  

Ingredientes cobertura: 

• 100 grs de chocolate negro para postre.

• 50 ml de nata.

• 10 grs de mantequilla sin sal.

• 3 rodajas de naranja confitada. 

Preparación bizcocho: 

Lavamos muy bien la naranja y la troceamos con la piel. En un bol ponemos la naranja troceada, los huevos, el azúcar y el aceite. Con la ayuda de una batidora trituramos todo, hasta que la naranja esté totalmente desecha.

Tamizamos la harina con la levadura y la agregamos al bol. Con la ayuda de una lengua de silicona o de madera,  mezclamos todo con movimientos envolventes hasta que tengamos la masa homogénea.

Vertemos la masa del bizcocho en un molde de 20 cm,  enharinado o con papel de hornear y lo llevamos al horno previamente precalentado a 180 º, durante unos 40 minutos o hasta que al introducir un palillo, éste salga limpio. Importante: no abrir hasta que no haya pasado el tiempo previsto.

Pasado el tiempo, lo sacamos del horno y lo dejemos enfriar sobre una rejilla para desmoldarlo. 

 

Preparación  de la cobertura: 

El procedimiento es muy sencillo. En un recipiente ponemos el chocolate troceado, la nata y la mantequilla.  Lo llevamos al baño maría o al microondas hasta que se funda el chocolate, pero sin llegar a hervir. Mezclamos muy bien con una chuchara para que se incorporen todos los ingredientes y seguidamente vertemos el chocolate encima del bizcocho.

Por último decoramos con rodajas de naranja confitada y lo dejamos como mínimo un par de horas en la nevera para que se endurezca la cobertura. La naranja confitada, es muy fácil prepararla; esta semana publicaré la receta muy detallada, ya veréis que es muy sencilla, económica y además hay mucha diferencia de sabor con la que se compra en el mercado.

Bueno, pues aquí tenéis un postre rico, sencillo y muy económico para estas fechas tan especiales y para sorprender a vuestros invitados.